@drenalin

В продолжение рыбной темы: ТЕРРИН РЫБНЫЙ Что это такое? Ну вобщем как коврижка или колбаса из рыбы, в зависимости от способа приготовления. Превосходная холодная закуска ( костистую рыбу лучше не использовать из соображений безопасности) Берите любую рыбу - лосось, скумбрия, треска, пикша, минтай, судак, окунь и т.п. Есть два основных способа : из кусочков и пластов филе и второй - из фарша. Из фарша получается более нежный и мягкий. К тому же фарш можно сдобрить овощными нотками или другими морепродуктами. Мне больше нравятся крупные фракции и более натуральный вид. Поэтому мясорубку нафиг. Для того чтобы содержимое было " в оболочке" можно соорудить её из тонкой нарезки бекона или грудинки. Я решил попробовать новый путь. Беру горбушу и устраиваю ей инквизицию в виде сдирания шкуры. Вот ей и решил выстелить стенки формы. Теперь острым ножом отделяем филе и режем одну его часть на небольшие куски а другую на мелкий кубик. Ту же процедуру проделать с белой рыбой. Это будет стройматериал для наших слоёв. А между слоями тоже надо бы что-то накидать. Запекаем в духовке сладкий перец и чеснок. Как только на перце появятся тёмные пятна "загара" - вынимай. Остужаем под листом пергамента или плёнки. С перца снимаем кожицу. ( вот морока! а что делать, надо) Чеснок очищаем. Он обмяк и отдал свою остроту, но не утратил аромата. Теперь смешиваем чеснок, лимонную цедру и майонез (сметану) Получилась паста, которой будем промазывать слои. Все составляющие подготовлены. Поехали. В подходящую форму выстилаем рыбью кожу (ну или грудинку) или вобще ничего)). А теперь чередуя крупные и мелкие фракции выкладываем слоями рыбку, не забывая про печеный перец. Каждый второй слой промазываем пастой. Как вариант, можно добавить солёный огурец, проложить пару листов нори , промазать пару слоёв минтаевой икрой, тресковой печенью и т.д. Фантазируйте на свой вкус. Наполнив форму, закрываем сверху фольгой или рукавом для запекания и ставим в духовку на водяную баню. Температура 180. Время 30 мин. Вынимаем. Пусть остынет. На ночь в холодильник. С покойной ночи. До завтра.

Простота, быстрота, минимум продуктов. Это ценится у мужчин. К тому же уверен, в сочетании с рюмахой кленовки это супер! * послюнявил карандашик, записал рецепт в блокнотик* Один подвох здесь только вижу - Пеламида. Даже в супер и гипермаркетах неприморских областей найти её - задача невыполнимая. Придётся заменить более дорогим лососем.

Оргам пожелание. Мне кажется на таких сборищах бейджи обязательны. На Жданке узнавал лишь тех кого знаю в лицо. Если бы мне Акима и Коня не показали, так бы и ходили мимо друг-друга.

Тогда дадим петушка на палочке. И пусть в палатке лижет

Я ж говорю, это не соревнование, а просто такой ништяк. И перчатками не надо ни в кого бросать.

Э-эх. Помните? Первое наше мероприятие.

Не люблю я чота в конкурсах участвовать. Можно ещё вот что замутить: На любой покатушке-собирушке в качестве приза за что нибудь ( ну там прохождение трассы или за лучший интерьер ГАЗика и т.п.) устроить победителю эксклюзивный ужин или обед "от шефа" . За отдельным столиком. Салат, горячее, напитки "... - салфетку - туда, галстук - сюда, да "извините", да "пожалуйста-мерси", как при царском режиме." (с) Думаю за такой приз не грех побороться. Кулинаров у нас хватает. В каждом региональном отделении найдутся. Тут и можно блеснуть уменьем. Да много всякого можно напридумывать. Это так , что первое в голову пришло.

Если доходная часть бюджета позволит, тогда и думать нечего. Других преград не вижу

Нижний - Оренбург 1187 км. Выполнимо. Почему бы и нет? Пошел думу думать.

М-да! А фотоаппаратец-то надо менять.

Сегодня бог послал немного рыбки. Не простой а форели речной. На мой взгляд рыбка распекрасная и самая красивейшая и вкусная из всех речных (осетровые не в счёт) А раз так, тогда надоть приложить старанье и усердие, дабы преподнести достойно сей продукт. Ну что ж , приступим , помолясь! И снова сегодня вашему вниманию: Тёплый салат с запеченной форелью Усердия потребует данная рыбка. Очистим ея от потрохов и чешуи, удалим брюшные плавники и главное: очень осторожно и аккуратно при помощи острого ножа разделаем на филейки. Делать это надо уверенными и умелыми движеньями, чтобы хребет и рёбра остались невредимыми, а филе целостным и нерваным. Далее нужно произвести депиляцию оставшихся мелких косточек путём выщипывания.( ну хотя бы рейсфедером *с*) Отлично. Теперь посолим,завернём в сыровяленную грудинку и поместим на противень. Сбрызнем лимоном, оливковым маслом и чуток присыплем панировкой. В духовку их! 180 градусов и 30 минут сделают своё дело. А мы тем временем прижарим грибки (в моём случае вешенки), туда же добавим овощи ( перчик, помидорки, чеснок, лук) соль, перец. На сильном огне 5-7 мин и хватит. Соус: оливковое масло, рисовый уксус, соевый соус, соус чили,перец .Мимоходом поджарим зёрна кунжута. Достаём рыбку, сервируем, наливаем . М-м-м-м! Превосходно! Милости прошу откушать!

Митяй , ответил в личку. lesnik , тогда отбой. Спасибо.

Саш, вот Здесь тебе стекло сделают незадорого и пришлют транспортной.

У меня тоже есть возможность стать обладателем. Только я не решил ещё надо мне это или нет. Может лучше хорошую надувайку взять?

Последнее время что-то на ужин не хочется тратить много времени и не хочется нажираться до отвала, а посему гораздо разумнее вечером употребить салатик какой-нито сытный. Типа овощи ,фруктики, пр. хрень, да и мясо с рыбой тоже можно вставить. Поискав по амбарам ,да поскребя по сусекам, набрал вон чего: курочка, перец болгарский, молодой кабачок, оливки, листья салата. Не густо. Да ладно, хватит нам. Будем делать Тёплый салат с курицей. Первым делом нарежем куриное филе на кусочки и замаринуем в соевом соусе, добавив нехилую щепоть карри. Пока маринуется, займёмся овощами. Кабачок очистим от кожицы и ложкой выберем сердцевину. Нарежем НЕмелко. Перец тоже очистить от семян и нарезать. Старайтесь кусочки делать разных форм. Кабачки полукруглые, значит перец треугольниками или квадратами. Асимметричность – вот что здесь приветствуется. Теперь быстро и недолго обжариваем курицу в масле. Далее в этом же масле овощи и оливки. Добавляем к ним чеснок порезанный плашками. Овощи не в коем случае не накрывать, т.е не тушить, а именно обжаривать. На сильном огне и до того как появится намёк на румяную корочку. Они должны остаться немного твёрдыми, как бы полуготовыми. Мы ведь не лечо делаем а салат. По желанию можно так же добавить сюда помидорки черри, маринованные опята, ломтики пармезана. Каждому на свой вкус. Заправка. Берём белое вино, сок поллимона и пару ложек муки, На медленном огне помешивая доводим эту массу до загустения, вливаем соевый соус. Вот и всё. Выкладываем на листья салата, поливаем соусом, чуток петрушки. Вкусный лёгкий ужин. Приятного аппетита! РС И во ещё. Делайте основы побольше (на 4 взрослых хари одной курицы+1 кабачок+2 перца еле хватает), а соуса поменьше (100мл вина вполне достатошно)

А если не напряжно, то мне бы тоже футболку на киндера разм 44. А то на Жданке детские совсем маленькие были, а женская пацану не в кайф

Чуть шире возможно из за того, что твои обжаты. Себе покупал 469 и на зад и на перед. встают без проблем.

Скороварка спасёт вас.

Андрюх, я кстати так и ожидал увидеть в рулетике, из холодильничка. А тут вон чо! Интересно! В горячем виде я не пробовал. Да с лавашиком. М-м-м! Зачот!

Вот хорошее видео оттудова http://www.youtube.com/watch?v=sSLBI1xrv9s&feature=share&list=UUNvCIjSuaQ7-_onvJS1eK_A

Глаза боятся, руки делают. Ничего тут страшного. Отнесёшься с душой, будет превосходный результат. Не торопись главное.

Поздравляю! Здоровья, мудрости, достатка!

На этой неделе никак. Назначь на следующей любой день

Блинный торт с яичницей. И барашек кремовый сверху.Во! )))

Мой бы тоже любил, но у него там пока домика нет.