Еда, готовься!

[makovka 12]

Для тех кто желает порадовать своих девочек вкусной выпечкой, но долго и нудно возиться не хочется, есть простой но оооочень вкусный рецепт.

 

Апельсиновые маффины.
Апельсин 1шт
Масло сливочное 200гр
Мука 250гр
Сахар 150гр
Яйцо 3шт
Разрыхлитель 2ч.л.
Соль на кончике ножа.

 

Масло размягчить и добавить сахар, соль, яйца.

С апельсина выжать сок и добавить в к маслу.

Разрыхлитель добавить к муке и соеденить все ингридиенты.

Тесто разложить по формочкам заполнив форму на 2/3 и выпекать при т. 180гр в течении 20-25 мин.

Восхищенные чмоки счастливых жен или печальные глаза худеющих дам вам обеспечены.

 

Пы. Сы. Если ваша семья больше двух человек, заводите двойную порцию теста.

[makovka 12]

А вот этот рецепт не для худеющих. Так как при употреблении этой выпечки, теряется чувство меры.

Банка сгущенки

два яйца

соль и сода по пол чайной ложки без горки

муки при вымешивании до кондиции чуть мягче пельменного. Раскатываем полосочками чуть тоньше мизинца и обжариваем в масле как пончики на среднем огне. При обжаривании увеличиваются в обьеме почти в двое. Финтифлюшки можно кушать со сгущенкой и медом. Кому как нравится.

[@drenalin 4 845]

makovka ,  это очень даже интересно, особенно там где сгущенка. 

[makovka 12]

makovka ,  это очень даже интересно, особенно там где сгущенка. 

 

Там где сгущенка, можно и на природе приготовить. Вы главное разочек попробуйте, потом не остановитесь. Я обычно финтифлюшки маленькими колечками делаю, их так проще переворачивать. Но когда большое количество требуется, то просто режу колбаску на палочки. Так быстрее.

[@drenalin 4 845]

Вспомнилось недавно: 1989 год , Абхазия, электричка, мы с женой отдыхали в Гагре,  поехали погулять в Сухуми. Только тронулись , входит тётка с баулами и на весь вагон орёт: - "Хачапури Гудаутского хозрасчетного предприятия!!!"  Не знаю почему, но на нас напал приступ хохота.   Ну поржали, успокоились, едем дальше. А электричка ползёт со скоростью 40-45 км/ч. И вот на полпути мы с обильным слюноотделением ждали когда  эта тётка вновь явится, ибо нам уже было не до смеха, а кишка кишке била по башке. Так и не дождались мы её. И выбежав на платформу в Сухуме сразу кинулись на поиски чего-нибудь съестного. 

   Так вот ностальгируя об этих хачапури и сварганил их родимых.   Тесто обычное дрожжевое. Делаем "лодочку". Наполняем тёртым сыром Сулгуни и в горячую духовку.

 

Как подрумянится, вынуть, толкнуть поверх начинки яичко, пусть растечется. Ещё на 5 мин в духовку и готово! 

 

Очень вкусно! Очень просто! Очень быстро и недорого!

Изменено 28 апреля 2014 пользователем @drenalin GAZ

[МММ 9 498]

Блин.... Эта лодочка даже выглядит вкусно....)))

[ПИЛлАУ 485]

Сегодня стал счастливым обладателем ПЧАКа!!! Купил баранины, курдюк, рыжий рис и сопутствующие ингридиенты. Завтра на костре буду готовить плов по-фергански, рецептом от Сталика.. 

[МММ 9 498]

Дим, масло, главное прокалить его и пару тройку луковиц целых, чтоб концерогены собрать и цвет правильный маслу придать... А в конце три четыре головки чеснока воткнуть в рис...

Мы ( татарские предприниматели с семьями, человек 500..) пару раз в год собираемся за городом в лесу, кушаем, в футбол играем, на лошадях катаемся, боремся ( типа сабантуя) - Бухары ни ни... Мясо, мясо, мясо... ))) плов, чай из самовара... Плова - два казана, порций 500, шашлык - килограм сто пятьдесят.. Узбек знакомый, Зуфар, в одного сразу по семьдесят палок жарит... Плов и шашлык от него на встрече в Оренбурге попробуете..))) местный Сталик...

 

Изменено 24 мая 2014 пользователем МММ

[ПИЛлАУ 485]

Марат,так я не в первой плов готовлю))),и про масло знаю))).Ты не внимательно прочел... купил КУРДЮК!,а ему луковица не нужна,там шкварки будут)))! Шашлыка не будет,ограничимся пловом,гости подЪедут со своими разносолами... Будем в море купаться и приятно общаться))). Просто давно хотел пчак,как в руку взял,ВСЕ!,мой нож!(люблю ножи,и не только...). Фотоотчета не будет,тк,рецепт от Сталика,а его изложение приготовления блюд столь высоко,что не смею вносить жалкий пасквиль от себя на суд ценителей пищи... 

[старпом Маша 548]

хозяйке на заметку Как приготовить "котлету":)

 

 

[ПИЛлАУ 485]

...приехал товарисЪчЪ с магазинной копченой "цыпой" в виде закуски для своего напитка(ну, в смысле моего самогона...),КАКОЙ пасквиль!!!...,магазинная гламурная дива пошла в ..., в корм собакам... товарисЪчЪ не обиделся))),отправил его в город за свежей охлажденной курочЪкой... И вот они пред Вами! предварительноотваренные в специях и соли(по вкусу)до полуготовности,а затем обветренны 15мин до сухости и загружены в коптилку горячего копчения(опилки ольха) на час...

Бульон пошел на уху...

 

[Механник 3 310]

...приехал товарисЪчЪ с магазинной копченой "цыпой" в виде закуски для своего напитка(ну, в смысле моего самогона...),КАКОЙ пасквиль!!!...,магазинная гламурная дива пошла в ..., в корм собакам... товарисЪчЪ не обиделся))),отправил его в город за свежей охлажденной курочЪкой... И вот они пред Вами! предварительноотваренные в специях и соли(по вкусу)до полуготовности,а затем обветренны 15мин до сухости и загружены в коптилку горячего копчения(опилки ольха) на час...

Бульон пошел на уху...

Уха прям из петуха:-)

[Мурик 5 760]

Совет, может кому пригодится в поле. Будучи в командировке, в горах местные чабаны научили нас как давить чеснок без чеснокодавилки. Чистили чеснок и закидывали в пустую 1,5 литровую баклашку, закрывали пробку, и держа за горлышко несколько раз сильно были наотмашь бутылкой по какому нибудь предмету, дереву например, или чему-нибудь подобному, на десятый удар в бутылке уже образуется кашица. Потом переворачивают бутылку вверх дном постукивают горлышком об твердую поверхность, масса скапливается у горлышка, и выдавливается, как из тюбика.

Изменено 16 августа 2014 пользователем Мурик

[Мурик 5 760]

Кстати, можно и дома так делать, если надо много давленного чеснока.

[@drenalin 4 845]

Спасибо за дельный совет. Надо будет попробовать.

[Мурик 5 760]

Спасибо за дельный совет. Надо будет попробовать.

Попробуйте конечно, испытано в боевых условиях, бейте подольше, и масса будет мельче и однообразней!

[Михайло 600]

Анекдот дня.

 

Сегодня приготовил форель, вытащил из духовки  и свалил в гараж.

Вернулся домой спрашиваю:"Как рыба?"

Жена отвечает:"Очень вкусная, даже кошке понравилась!" 

[ДeД 644]

Что то Саша Адреналин не выкладывал давненько свежих рецептов..................

[@drenalin 4 845]

Пора сальца на зиму заготовить. Пойду на рынок в субботу.

 Э-э-эх, варёное, соленое, вяленое, копченое, с чесночком, да с перчиком, белоснежное и с мясными прослойками... Достанешь этак шматик из морозилки, дашь ему  привыкнуть к домашнему воздуху, но не разморозив до конца. Порежешь по настроению тоненькими дольками или ровными брусочками. Очистишь луковку крепенькую , душистого,ржаного хлебушка. Нальёшь лафитничек студёной водочки. И.......

Изменено 10 сентября 2014 пользователем @drenalin GAZ

[макс87 524]

Всем привет! Давно тоже хотел оставить свой рецептик,но времени не было! Так,вот,сижу в так называемом сервисе,взял колым и после работы,по ночам тружусь! А пока засыхает шпакля-напишу!

Данному рецепту-меня научил мой сослуживец-Тарас,родом из Читы! Там он до армии и в данный момент трудится поваром к ресторане и соответственно в армии то же стоял у армейского котла! И всячески подкармливал нас всякими вкусняшками-об одной и с Вами поделюсь!!!

Данное блюдо называется ростбив в маринаде.

нам потребуется-

1-Чеснок-(целые зубки, раздавить ножом) — 5-6 зуб.

2-Корица- (палочки) — 1-2 шт

3-Лимон (крупный, разрезать на 8 частей) — 1 шт

4-Кориандр — 1 ч. л.

5-перец черный (горошком) — 1 ч. л.

6-лавровый лист — 3-4 шт

7-уксус (винный) — 50 мл

8-Соль (с верхом) — 3 ст. л.

9-мед (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л.

10-вода  (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) — 1 л

11-свинина или говядина (целым куском - шея, грудинка) — 2 кг

12-масло растительное (лучше оливковое) — 2-3 ст. л.

13-горчица (у меня острая) — 2-3 ст. л.

14-лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) — 1 шт

Для самого маринада-

Нагреть воду, добавить мёд, чёрный перец горошком (половину), соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить.

Добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать.

Затем добавить минеральную воду и залить получившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем. Но маринад оставляем на после!  

Дальше колдуем с мясом-

В хорошо прогретую сковороду наливаем 2-3 ст ложки масла,и несколько зубчиков чеснока,предварительно раздавив их для лучшей отдачи вкуса мясу! Но не нужно сильно обжаривать чеснок,он начнет горчить!

После чего мясо обильно обжариваем до плотной корочки со всех сторон,что бы при дальнейшем напитанный маринад не вышел из мяса! Далее даем мясу (подышать)-т.е после обжарки,достаем его и ложем на пример на тарелку на 3-5 мин! (для чего,не знаю по сей день)  

Идем дальше!  

Нам нужно со всех сторон намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму, на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра.
Накрыть мясо крышкой (если у вас форма с крышкой), если нет, то плотно закрыть фольгой. Запекать при 200 градусах 1 час, снять фольгу (крышку), уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 80 минут, постоянно поливая мясо выделившимся соком, обязательно сохраните немного маринада, он может вам понадобиться, чтобы подливать к мясу во время запекания.
Поместите мясо на блюдо и нарежьте порционными кусочками, полейте их оставшимся от запекания соусом,украстье мясо зеленью или кому,чем нравиться! 

Приятного аппетита!!! 

Изменено 10 сентября 2014 пользователем макс87

[@drenalin 4 845]

макс87 , достойно занесения в "Харчевню".

 Самое трудное здесь выдержать нужное время в духовке, т.к. они у всех по разному пекут, да и свинина говядина неодинаково доходят до кондиции. А чтобы проверить степень готовности, можно узким тонким ножом периодически делать проколы по направлению к центру куска. Как только выделяющийся сок утратит цвет - готово.

Изменено 10 сентября 2014 пользователем @drenalin GAZ

[макс87 524]

макс87 , достойно занесения в "Харчевню".

 Самое трудное здесь выдержать нужное время в духовке, т.к. они у всех по разному пекут, да и свинина говядина неодинаково доходят до кондиции. А чтобы проверить степень готовности, можно узким тонким ножом периодически делать проколы по направлению к центру куска. Как только выделяющийся сок утратит цвет - готово.

это точно.я когда новую духовку купил,так наверное раза с надцатого получил конечный результат! 

у меня еще есть рецептики в запасе!)))) после скину!

[ДeД 644]

Макс87,если сможешь,то с подробными фото выложи.

[макс87 524]

Макс87,если сможешь,то с подробными фото выложи.

Ок Дед! Свою любимую буду встречать,с отпуска должна будет приехать,приготовлю и выложу фото!)))))

[Механник 3 310]

 

Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов.

 

 

Разве это можно выдержать? Это не мужской рецепт! Тут уже картошку с грибами 30 минут готовлю, ужо весь слюнями изошел.

Изменено 10 сентября 2014 пользователем Механник