Еда, готовься!

[@drenalin 4 846]

Погляжу какие нынче емкости у меня будут. Тоже хочу из покупного винограда попробовать

[Механник 3 310]

1 час назад, @drenalin сказал:

 Толь , попробуй разбодяжить с черной рябиной и (или) иргой, чтобы лишнюю кислотность убрать.

Что бы кислотность убрать, можно просто воды добавить. Кислотность снизится, сахар снова забродит.

[nat 4 559]

Смородина - не тот  продукт , не особо винный, с нее наверно надо наливку мутить. 

Сначала хотел воды  добавить, и по новой,  но не буду, место занимать, да и устало оно наверное

Хрен с ней, вот вопрос, хочу поставить бочку с виноградным в гараже, нормальная температура для брожения вина  23-25 градусов, а с погодами нынче не стабильно, а вдруг сразу зима)))), как температуру держать, локально хотелось бы,  а не греть все помещение 7*7 

прошлый год в ванной на даче все бродило да булькало, не совсем удобно, да и места много занимает ( одновременно  три или четыре захода разных стояло)  да и опасно, не дай бог пролить  или ещё хуже разбить, этож будет пзц!!!  Хрен отмоешь ведь эти чернила натуральные))))

Вот хочу где посвободнее))) есть мысли?

в голове пока аквариумный термостат, кабели нагревающие, коврики, вообщем из этой оперы 

 

 

[nat 4 559]

[@drenalin 4 846]

У меня в ванной это происходило. Чуть не выселили.Вот думаю как семейных подготовить к новому замесу ))))

Изменено 11 сентября 2017 пользователем @drenalin

[Колпакоff 7 309]

4 часа назад, @drenalin сказал:

с черной рябиной

Две недели назад перепало мне 5 литров черноплодки, решил сделать настойку. Засыпал, залил самогоном 43 градусным. В субботу попробовал, компот компотом, градусов 10 от силы. Куда все делось то и что теперь с этим делать?))

[Конь 811]

Пить как компот!!! Шо ж ешо...

[Вячеслав 7 565]

13 часов назад, Конь сказал:

Пить как компот!!! Шо ж ешо...

Не пить, а запивать....так будет действенней.

[Механник 3 310]

15 часов назад, Колпакоff сказал:

Две недели назад перепало мне 5 литров черноплодки, решил сделать настойку. Засыпал, залил самогоном 43 градусным. В субботу попробовал, компот компотом, градусов 10 от силы. Куда все делось то и что теперь с этим делать?))

Поэтому ее заливают спиртом. Выдерживает до 3х раз.

[nat 4 559]

Залил марошку  литрой водяры, если будет после настоя 18-20 градусов, совсем не обижусь:)

На вид уже очень красиво!!

[Механник 3 310]

Набрал детское корыто антоновки, перегнал на 15 литров сока. Будет вино Слезы Мичурина:-) А если не будет в шамогон пущу. А вот виноград Изабелла вообще не сладкий. Сахар придется изводить немеряно.

Изменено 12 сентября 2017 пользователем Механник

[nat 4 559]

Приехал на дачу, две недели прошло, как добавил сахара и немного винограда, смородина бродит, и не унимается,  только цветом темнее стало,  числа  с 25-го июля точно стоит))

[nat 4 559]

Чего приехал то))), винограда привез немного, пойду Челентанить)))

В этом году он даже дешевле, чем в прошлом   был..... 

Опасно....

 

[@drenalin 4 846]

Зови народ! Топтать поможем))

[Механник 3 310]

45 минут назад, @drenalin сказал:

Зови народ! Топтать поможем))

Вам бы только ТОПТАТЬ!  Сегодня вторую бутыль на вино соком с антоновки поставил. Дабы быстрей забродила, из первой перемешал и долил.

[Alex52 1 218]

В 11.09.2017 в 21:19, Колпакоff сказал:

Две недели назад перепало мне 5 литров черноплодки, решил сделать настойку. Засыпал, залил самогоном 43 градусным. В субботу попробовал, компот компотом, градусов 10 от силы. Куда все делось то и что теперь с этим делать?))

Черноплодка не всем полезна, давление понижает, в связи с этим не всегда будет удовольствие от принятого, даже в малых количествах.....

[Колпакоff 7 309]

1 час назад, Alex52 сказал:

давление понижает,

Ну при моих рабочих 145/90 может даже и на пользу. Главное с количеством не переборщить. 

Опытным путем  установил, что спиртометр привирает, видимо за счет изменения плотности, градусов 20 по ощущениям организЬма там все же есть. ))

Изменено 21 сентября 2017 пользователем Колпакоff

[Alex52 1 218]

У меня был опыт настоек на черноплодке, две рюмки по 50 и голова начинает болеть, а цвет очень красивый!!!!!!!!!

[Колпакоff 7 309]

3 часа назад, Alex52 сказал:

а цвет очень красивый!!!!!!!!!

И въедливый, столешницу если сразу не вытереть, то пятно еще дней 5 проглядывается. ))

[Механник 3 310]

Точно, заборы можно красить. Я для женщин кампот делал. Виноградное из изабеллы, сливовый кампот и черноплодка на спирте. Никто не разнюхал. Изабелла для запаха. Компот для количества, а черноплодкой крепкость подгонял. :-)

[Колпакоff 7 309]

Я вторую партию залил чистоганом 86 оборотным, посмотрю что будет. 

[Мурик 5 760]

Из-за нового, 3 этажного дома по соседству,  мой виноград к сожалению не дозревает. Октябрь месяц, а он еще зеленый... Наверно буду убирать. 

Но мир не без добрых людей, соседи и родня не сговариваясь подогнали немного винограда.

То, что от родни уже отстаивается.

А то, что от соседей еще бродит.

 

[nat 4 559]

Тоже кислятина ((( на кустах

Наверное его надо было просто оборвать и не мучить растения.

[Мурик 5 760]

Вчера провожали лето. Равноденствие осеннее  было. Решил сделать бограч. Гуляш венгерский. Ингридиентов много. 

И это еще не все. 

Остальные по ходу описания.

В оригинале идет свинина, а у нас бограч халяльный.

Обжариваем мелко нарезанный курдюк, потом немного копченного бараньего жира ( в оригинале сала, ветчину) до состояния шкварок. Вынимаем  шкварки, кидаем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем много паприки, и начинаем перемешивать, чтобы паприка впитала жир, и не подгорела.

Кладем сырое мясо, морковку кубиками и оставляем тушится на час.

 

 

[Мурик 5 760]

Пока тушится мясо выкладываем шкварки на хлеб, и ...

закусываем то, что кому нравится.