Еда, готовься!

[ДeД 644]

Заяц тушеный в духовке с овощами.
==========================
Ингредиенты:
Картофель 6-7 штук.
Масло сливочное 100гр.
Перец болгарский 2 штуки.
Морковь 2 штуки.
Капуста-шинковать нужное количество./ Я пол вилка среднего шинковал/
Заяц порубленный на куски./Я его держал сутки в воде.Воду менял раз 13-15/
Приправы по вкусу.
Чеснок по вкусу.
Режем овощи и перемешиваем в миске,солим-перчим по вкусу.

На дно рукава для запекания выкладываем зайца,сверху гарнир.Я держал примерно 1,5 часа,градусника на духовке нет.Но получилось обалденно вкусно.

Изменено 13 января 2014 пользователем ДeД

[Аким 94]

О-о! ДеД появился! Потерялся совсем! А тут да с зайцами. Респект.

[ПИЛлАУ 485]

НосталЪгия зацепила по Советским временам...,

Как за водкой(ю) ходили по соседЪнимЪ адресамЪ...,

На конЪкЪ не заработатЪ,а хотелосЪ ведЪ и НАМъ!

ВспомЪнилЪся совдеповский "рецептЪ" конЪяка:

2 бутылки темного пива выливаемЪ в кастЪрЮлЬку,добовляем 1 столовую ложку сахара,1чайную ложку растворимого кофе(кроме Лиепайского ничего не было,к стати отменный кофе былЪ) и медленно нагреваемЪ помешивая, НО не кипятимЪ! НагревЪ и растворивЪ сахар снимаемЪ с плиты и вливаемЪ 200гр. спирта,накрываемЪ крышкой и даемЪ остытЪ. И вуаля! КонЪякЪ готовЪ, тащите ананасы! А барышЪни снимайте платЪя!))).

[Механник 3 310]

Не Советское, но додефолтное. Было входу пиво "Амстердамский навигатор"(был еще максиматор). Что нужно для мяса "А ля по бельгийски"? Бельгийцы не нужны, нужно прежде всего мясо. К мясу лук,  перец и соль. Мясо с косточками вкуснее. Берем мясо, режем.

В глубокой сковородке, разогреваем масло, пол луковицы туда для профилактики.

Загружаем мясо, солим, перчим, обжариваем до румянца.

Берем жабу за горло, вливаем в сковороду пива до накрытия мяса, под крышку на малый газ и тушим. Как покроется апетитным цветом с нижней стороны, переворачиваем и до готовности. Минут 40. Пива не жалеем, подливаем пока не сготовится.

Готовое сфотографировать не успел, разметали. Гарнир любой. Пиво лучше хорошее или покрепче. Сейчас влил Львовское, остатки около литра под мясо ушло:-)

[Аким 94]

Ну когда еще как не в субботу повеселиться на кухне и чо-нить приготовить из ранее опубликованных соплеменниками яств?

Завтрак. Кашка геркулесовая "Адреналин".

Обед "По мотивам ДеДа"

Кролик в белом вине

Ужин телячьи завертюхаи с черносливом "Пиллау"

Изменено 19 января 2014 пользователем Аким

[ПИЛлАУ 485]

ОпятЪ о пиве... А точЪнее о баранЪихЪ ребрышЪкахЪ тушеныхЪ в темЪномЪ пиве.

ИтакЪ..,исЪходЪные инЪгридиенЪты:

ЛукЪ,морЪковЪ,картофелЪ(в виде карЪтошЪки),чесЪнокЪ,солЪ,специи,темЪное пиво,топЪленое масЪло,килЪка и сообЪстЪвенно баранЪи ребЪрышЪки.

В разогЪретое топЪленое масЪло(мне нравитЪся...) выкЪладываемЪ баранЪи ребЪрышЪки и обЪжариваемЪ,чутъ солимЪ,добавЪляемЪ лук,морЪковЪ и еще обЪжариваемЪ,добовляемЪ специи,вЪливаемЪ темЪное пиво,добавЪляемЪ чесЪнокЪ,выкЪладываемЪ картофелЪ и чутЪ солимЪ.... НакЪрываемЪ крышЪкой и тушимЪ 40 минутЪ...

Резонный вопросЪ... А килЪка где???...,а килЪка помогаетЪ скоротатЪ 40 минутЪ...))).

СерЪвируемЪ,открываемЪ,накЪладываемЪ и вкушаемЪ!!!

ВСЕМъ ПРИЯТъНОГО АППЕТИТА

[Аким 94]

Ну и пусть неудобочитаемо, зато удобосъедаемо!

[Вячеслав 7 565]

А я картинки глядел! Тока один вопрос-где взять пива хорошего?! 

[Аким 94]

...Давно пива не пил - чет как-то и растолстел, и ваще. А тут сынуля темным Козелом побаловал - ну хорошо пошло! 

Вывод. Непопей долго пива, и Козел хорошим покажется.

[ПИЛлАУ 485]

Говядина в горшочЪке. Исходные инЪгридиенты: говядина отварная(до полуготовности),грудинЪка свинная,картофелЪ,лукЪ,морковЪ,томатЪ(в виде помидора),солЪ,перецЪ,специи и самЪ горшочекЪ...

Отварную говядину нарезаем кусочЪками и в горшочек,сверху мелко нарезанную свининЪку,солим-перчим добавляемЪ специи,далее нарезанные  морковЪ,лукЪ,томатЪ.,солим-перчим и заливаем булЪоном говяжЪим,накрываем крышкой и в разогретую духовку(220гр.) на час...

Картофелъ просто отвариваемъ на гарнир...

Продолжение следуетЪ...

[Аким 94]

А-а-а! (Снисходящими в желудок звуками отзывается торжество вышеизложенной кулинарной мысли). Придумал же - говядину со свининой... И тут же отзвуки собственной кулинарной потенции - грудинку недотушить нельзя и перетушить тоже!..

Но вот млин вопрёж:

ГДЕ брать хорошую картошку?!

Стабильно хорошую??!!

Крахмалистую, белую, которую ломаешь, а она сахарная!!!!

Товарищи из урожайных регионов и товарищи по несчастью (кто разделяет мой вопль о том, что рынки и магазины Москвы торгуют исключительно и безраздельно говном), мож че-нить придумаем? Хоть к следующему урожаю? А? Картошечки хоца...

[ПИЛлАУ 485]

Продолжение...

пока горшочекЪ готовитЪся, готовим лепешЪку с брынзой.

Тесто: 2 яйца,1ч/л соли,2ст/л сметаны,1стакан кефира,1/2ч/л соды(гасим уксусом),все перемешиваемЪ,замешиваем тесто до нужъной густоты.ДаемЪ постоятЪ 1.5 часа...

Начинка:в моемЪ случае два вида брынзы,соленая и пресная.

РаскатываемЪ тесто,выкладываемЪ начинку,сворачиваемЪ и снова раскатываем.

ЖаримЪ на разогретом топленом масле...

[ПИЛлАУ 485]

И вот он ужин в виде пищи...

Приятного аппетита!ЧинЪ-ЧинЪ!

 

[Механник 3 310]

А-а-а! (Снисходящими в желудок звуками отзывается торжество вышеизложенной кулинарной мысли). Придумал же - говядину со свининой... И тут же отзвуки собственной кулинарной потенции - грудинку недотушить нельзя и перетушить тоже!..

Но вот млин вопрёж:

ГДЕ брать хорошую картошку?!

Стабильно хорошую??!!

Крахмалистую, белую, которую ломаешь, а она сахарная!!!!

Товарищи из урожайных регионов и товарищи по несчастью (кто разделяет мой вопль о том, что рынки и магазины Москвы торгуют исключительно и безраздельно говном), мож че-нить придумаем? Хоть к следующему урожаю? А? Картошечки хоца...

Картошку только до нового года ем, потом на макароны, рис, гречку, капусту. Не лежит нифига, ни магазинна, ни из деревни.

[Механник 3 310]

Ну нельзя так на ночь. Пошел отломил брынзы и лаваша к чаю.

[Вячеслав 7 565]

А где кладёшь то?! Я вот вентиляцией погреба научился пользоваться и всё сразу залежало...тока не ленится надо лезть перекрывать-открывать в морозы...и ещё я морковь поверх картохи рассыпаю...от картохи влага идёт вся в морковь и она дольше не жухнет. Только свёкла мозги делает, никак с ней не научусь...да и не ем её толком...так от жадности хапаю.

Изменено 31 января 2014 пользователем Вячеслав

[Механник 3 310]

Да погреб у нас коллективный, термометр там у меня висит. Недавно банки пустые туда относил 30 градусов. Вот под окно в холодильник сколько влезет- столько и ем. Зато капусту знатную в этом году насолил. Резал без всяких приспособ ножом. Хрустит, сладкая. Лучку туда, перчика и маслом. Мировой закусон!

[Вячеслав 7 565]

Ну про капустку то ты конечно дал! жаль что до 10 продажа...а 30 градусов в погребе чего?!...этож важно, сам понимаешь...может потому и не лежит?!

[Механник 3 310]

Ну про капустку то ты конечно дал! жаль что до 10 продажа...а 30 градусов в погребе чего?!...этож важно, сам понимаешь...может потому и не лежит?!

Когда 30 градусов в погребе, чего угодно- картошке капут. При минусе замерзнет, наоборот- прорастет.

[Вячеслав 7 565]

Хрена се погреб!!! может в нём лучше банки хранить, раз  у него два положения-ВКЛ и ВЫКЛ?!

[Механник 3 310]

Они просто все лето его просушить пытались. Врубили вентиляцию, а лето дождливое и теплое. В погребе тепло и сыро. Сейчас наоборот мороз нагоняют, будет холодно и сыро:-)

[Вячеслав 7 565]

А рядышком свой махонький, нормальный нельзя выкопать?!..."ОНИ" похоже дураки, а продукты то не за фантики раздают!

[Механник 3 310]

На дачу переберусь, там есть, хороший.

[Вячеслав 7 565]

А в нём ничего нет как всегда....и ещё никто небось не живёт не даче....добром ничего не оставить.

[Механник 3 310]

Надо чуть достроить и перекрыть и можно жить с газиком.