Еда, готовься!

[Механник 3 310]

Нарыл рецепт обжарки мойвы в панировке из кукурузной муки. Обещали полное уничтожение запаха. Закупил в магазе пакет мойвы, благо скидки были. Дома кукурузной муки не оказалось, оказалась кукурузная крупа. Что хочу сказать, запаха нет. Кукурузу надо солить, из мойвы всю соль вытягивает. Очень вкусно! Весь пакет под водочку умел в одну харю.

[uncle Gena 1 742]

Не, ну мойву пусть треска ест. Это ее еда. В кулебяках еще может и ничего, но лучше с беломорской селедкой. Заехал сегодня после дачи на рыбный развальчик у нас на ул. Русанова, хотел взять на ужин корюшки. Ан нет ее! И наваги нет. Взял кеты. Дальневосточной. Никогда не готовил. Половину изжарил (так себе - треска гораздо лучше), половину засолил - посмотрю, что выйдет.

[uncle Gena 1 742]

Вышло довольно неплохо.  Вот купил тресковую печень соседей. Тоже хороша! Рекомендую.

 

[Механник 3 310]

До нас такое не доезжает.

 

[Maxx1969 2 736]

У нас то же такую не видал..
Исландия вот такая встречается редко..вкусная.

Изменено 30 декабря 2018 пользователем Maxx1969

[Бурлай 407]

Я вот сегодня делаю, ну собственно каждый год приезжают родственники, сына поздравить, и каждый год просят что-бы я капусту приготовил.

[Альберт 66 517]

3 часа назад, Бурлай сказал:

Я вот сегодня делаю, ну собственно каждый год приезжают родственники, сына поздравить, и каждый год просят что-бы я капусту приготовил.

Все хорошо и даже слюнки потекли.  только из чего и как 

[nat 4 559]

Утка походу

[Механник 3 310]

В 20.10.2018 в 11:17, Мурик сказал:

Я не знаю что вы там пьете. Мы тоже Алиготе пьем. Вроде нормальное.

Нашел такое. Вкусное, но я бы на гребнях меньше держал.

[Бурлай 407]

Вчера забыл финал показать. 

[Бурлай 407]

Альберт 66, утка с капустой тушеная. Три часа в духовке при 180 градусах.

[@drenalin 4 846]

И я  вчера утицу рождественскую забабахал. На рынке появились фермерские из Татарстана. Я правда целиком с яблоками запёк.  Конечно это не курица. Но всё же гусик на праздник мне больше по душе.

[Альберт 66 517]

8 часов назад, @drenalin сказал:

И я  вчера утицу рождественскую забабахал. На рынке появились фермерские из Татарстана. Я правда целиком с яблоками запёк.  Конечно это не курица. Но всё же гусик на праздник мне больше по душе.

так вот куда утки из Татарстана отправляются    самому пришлось покупать утку из Марийэл

тоже готовил с яблоками. с капустой в следующий раз попробую.

[Механник 3 310]

А у нас косяк уток в парке ничьих тусуется, народ их хлебом кормит, жирные! Замутил в казане по родовым признакам овощей. На низ картошки, потом кабачков, потом морковки настрогал, потом перцев болгарских, потом лука репчатого, сверху помидор и чесноку дольками. Сверху на это безобразие курку раполосованную по животу, посоленную и с пэрцем паприкой. Под крышку и в духовку на час 200 градусов. Жир с курки выдрал, порезал мелко и поверх овощей накидал. Закусь неимоверная! Сытная, бульенчик набрался. Утром в холодильнике все застыло! Отваливаешь порцию, в микроволновку, а курку холодную. И водочка!

[@drenalin 4 846]

Каждый год на новогодний стол думаю из чего заливное сделать.  Попробовал нынче конгрио. Нормуль вышло. Главное не переварить.

[Механник 3 310]

В 09.01.2019 в 14:07, @drenalin сказал:

Каждый год на новогодний стол думаю из чего заливное сделать.  Попробовал нынче конгрио. Нормуль вышло. Главное не переварить.

Это что, конь по французски? :-)

[Виктор1976 401]

Дочка залезла марки мои посмотреть и за обложкой нашелся рецепт, придуманных мной и тетей году наверное в 91 (дифцит), ДВУХ ТОРТОВ:

1. Торт "Надежда"

Торт состоит и 3-4 коржей (вообще у кого какая возможность откуснуть).

Для коржа:

Состав: 1 стакан сахара, 1 стакан густого варенья1 столовая ложка уксуса, погашенная уксусом,1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, 3 яйца, два стакана муки и 1 стакан молока.

Технология: Смешать 1 стакан густого варенья и 1 стакан сахара, добавить погашенной соды и все тщательно перемешать, поставит на 1 час в холодильник.  Потом добавить изюм и орехи, молоко и муку-все тщательно смешивая. Из полученной массы выпечь коржи, выкладывая на пергамент.

Пропитка: 150 г. сметаны и 4 столовых ложки сахара взбить и пропитать коржи.

Глазурь: Смешать 200 г. сахарной пудры, 2 столовых ложки какао, в сухую смесь добавить разогретое масло 2 столовых ложки и 4 столовых ложки молока, полученной смесью покрыть верхний корж.

Поставит все на 2 часа в холодильник

2. Торт "Оригинал" (для ленивцев)

Продукты:

1 стакан сахара, 1 стакан кефира или сметаны, 1 стакан очень густого варенья, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.

Технология:

Сначала взбить "до бела" яйца с сахаром, затем добавит все остальное и тщательно перемешать, вылить в форму и выпечь в духовке, пропитать сметаной взбитой с сахаром (как в предыдущем рецепте).

Помню было очень вкусно и просто, долго сожалел, что потерял рецепт.

мои торты1.pdf

мои торты2.pdf

[nat 4 559]

Гребешки.........

Дайте рецепт посильный, хочется попробовать)))

   Так как они у нас тут плохо ловятся живые, придется начать с замороженных (

 

[Бурлай 407]

Вот. 

[LexaNeDoma 968]

Я так думаю. Есть хариус и белужьи.

[Механник 3 310]

1 час назад, Бурлай сказал:

Вот. 

Ну это по одщепитовски :-) Делаю так. Режешь голову найскось к брюху, выкидываешь ливер. Режешь со спины вдоль, набиваешь луком, помидорой, огурцом, прочей вкусностью с солью. На противень или в гриль. Жарим в духовке или на мангале до готовности. Открываем, как чемодан, едим изнутри. Можно чешую не чистить.

 

[Колпакоff 7 309]

[@drenalin 4 846]

Подозреваю, что в другом углу амбара кран с пивом есть. )))

[father 54]

Евгений!

Я надеюсь своя Балтийская...

Не из магазина?

Солил?

 

[uncle Gena 1 742]

Вяленая корюшка. Натюрморт.